Barwniki naturalne

Barwniki naturalne

 

Barwniki naturalne w przeciwieństwie do barwników syntetycznych nie stanowią zagrożenia dla zdrowia. Ich intensywność jest mniejsza. Ich zdolność barwienia jest mniejsza niż ich sztucznych odpowiedników. Są bardziej podatne na działanie czynników utleniających, podwyższonej temperatury i zmian pH.